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Keine Kaffeebohne ist wie die andere.

Die einzigartigen Aromen, die sich in jeder verbergen, begeistern uns immer wieder aufs Neue.

Was Kaffee so genussvoll macht und was es beim Kauf und bei der Zubereitung zu beachten gilt, erfährst du hier.

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Schwarze Verpackung von Maillardos Kaffee Brazil Fazenda Lagoa, Single Estate, 500g
CHF 10,00250 g
Maillardos, Brazil Fazenda Lagoa

Erlebe mit Maillardos Brazil Fazenda Lagoa einen Kaffee, der Tradition und Qualität vereint. Hergestellt von der Familie Vieira, die seit über einem Jahrhundert in Monte Belo, im Herzen von Sul de Minas, Kaffee anbaut. Maillardos Brazil Fazenda Lagoa bietet ein reichhaltiges Geschmacksprofil. Spüre die tiefen, nussigen Aromen, die harmonisch mit subtilen Kakao-Noten verschmelzen. Dieser Kaffee ist ein Fest für die Sinne, perfekt für Liebhaber eines vollmundigen und dennoch ausgewogenen Geschmackserlebnisses.Vielseitigkeit ist das A und O von Maillardos Brazil Fazenda Lagoa. Ob Du einen kräftigen Espresso aus der Bialetti, einen sanften Kaffee aus der Aeropress, einen klassischen Siebträger-Espresso, eine sanfte Tasse aus der French Press, einen fein gefilterten Kaffee oder eine elegante Chemex-Brühung bevorzugst – dieser Kaffee passt sich Deinem Stil an und entfaltet sein volles Aroma in jeder Zubereitungsart.Die Fazenda Lagoa liegt auf einer Höhe von 900 bis 1100 Metern und erstreckt sich über 210 Hektar Kaffeeanbaufläche. Die Familie Vieira setzt sich für eine nachhaltige Kaffeeproduktion und den Erhalt von 600 Hektar Wald ein, der Lebensraum für zahlreiche Vogelarten bietet. Mit Sorten wie Mundo Novo, Catuai, Icatu und Bourbon und der aufwendigen "pulped natural" Aufbereitungsmethode schafft die Familie Vieira eine Brücke zwischen Konsumenten und Produzenten und garantiert so die aussergewöhnliche Qualität dieses Spezialitätenkaffees.Die Rösterei Maillardos steht für Leidenschaft, Nachhaltigkeit und Qualität. Inspiriert von Louis Camille Maillard und der Maillard-Reaktion, widmet sich das Team der schonenden und sorgfältigen Röstung von Spezialitätenkaffees. Jede Tasse ist das Ergebnis von Hingabe und handwerklichem Geschick. Die Rösterei achtet auf nachhaltige Anbaumethoden, Rückverfolgbarkeit und unterstützt kleinere Produzenten. Der 8-16 Minuten dauernde Veredlungsprozess und regelmässige Verkostungen garantieren eine gleichbleibende Qualität. Maillardos verpflichtet sich zu nachhaltiger Entwicklung, einschliesslich des Einsatzes von recycelbaren Verpackungen und einer energieeffizienten Röstmaschine.

Verpackung mit entkoffeiniertem Popayán Kaffee
CHF 11,00250 g
Ojo de Café Popayan DECAF

Der Ojo Decaf Popayán wird durch ein besonderes Verfahren entkoffeiniert, bei dem Wasser und Zuckerrohr-Ethylacetat zum Einsatz kommen. Dieses natürliche Verfahren bewahrt die Geschmacksprofile und verstärkt die Süsse des Kaffees. Die Zusammenarbeit mit etwa 65 Kaffeebauern sichert langfristige Beziehungen und hohe Qualitätsstandards – unterstützt durch Prämien von bis zu 20 % über dem Marktpreis. Mit dem Ojo Decaf Popayán bekommst Du nicht nur grossartigen Geschmack, sondern auch einen Kaffee, der auf nachhaltige Weise und mit viel Hingabe produziert wurde. Probier ihn aus und überzeuge Dich selbst! Der Ojo Decaf Popayán verführt mit einer ausgewogenen Geschmackspalette: Walnuss, Schokolade und kandierte Orange machen jede Tasse zu einem besonderen Erlebnis. Seine harmonische Balance und Vielseitigkeit begeistern nicht nur Decaf-Liebhaber. Dieser Kaffee stammt aus der Region Cauca in Kolumbien, wo er auf der Meseta de Popayán auf 1.700 m Höhe angebaut wird. Die Varietäten Colombia, Castillo und Caturra werden sorgfältig verarbeitet, um das Beste aus jeder Bohne herauszuholen. Durch die geschützte Lage in den Anden entstehen hier ideale klimatische Bedingungen für erstklassigen Kaffee. Als Espresso geröstet, entfaltet der Ojo Decaf Popayán seine Stärken in der Siebträgermaschine, dem Vollautomaten oder auch als French Press. Seine komplexen Aromen machen ihn vielseitig einsetzbar – ob Du ihn als Espresso, Cappuccino oder Flat White genießt, bleibt ganz Dir überlassen.

Verpackung von Maillardos Single Estate Ethiopia Tero Kaffee mit 250g Inhalt, Bio-Qualität und Aromaprofil beschrieben auf der Vorderseite.
CHF 13,00250 g
Maillardos, Ethiopia Tero (Bio)

Entdecke den Maillardos Ethiopia Tero (Bio), eine wahre Perle aus der renommierten Region Guji nahe Shakiso. Auf der Dimtu Tero Farm angebaut, bringt dieser Kaffee die Essenz äthiopischer Kaffeekunst direkt in Deine Tasse. Tauche ein in ein komplexes und intensives Aromaerlebnis mit dem Maillardos Ethiopia Tero. Diese exquisite Röstung offenbart eine faszinierende Kombination aus blumigen Noten, Pfirsich und Beeren, getragen von einem sirupig-samtigen Körper. Jeder Schluck entführt Dich in die Höhenlagen Äthiopiens, wo dieser einzigartige Arabica-Kaffee gedeiht. Die helle Röstung des Maillardos Ethiopia Tero ist ideal für Slow Brew Methoden wie French Press, Chemex oder Filterkaffee. Doch auch als Espresso zubereitet, entfaltet dieser Kaffee seinen vollen Charakter und schmeckt wunderbar cremig, besonders in Kombination mit Milch.Die Rösterei Maillardos steht für Leidenschaft, Nachhaltigkeit und Qualität. Inspiriert von Louis Camille Maillard und der Maillard-Reaktion, widmet sich das Team der schonenden und sorgfältigen Röstung von Spezialitätenkaffees. Jede Tasse ist das Ergebnis von Hingabe und handwerklichem Geschick. Die Rösterei achtet auf nachhaltige Anbaumethoden, Rückverfolgbarkeit und unterstützt kleinere Produzenten. Der 8-16 Minuten dauernde Veredlungsprozess und regelmässige Verkostungen garantieren eine gleichbleibende Qualität. Maillardos verpflichtet sich zu nachhaltiger Entwicklung, einschliesslich des Einsatzes von recycelbaren Verpackungen und einer energieeffizienten Röstmaschine.

Verpackung des Haenowitt & Page Kaffee Blend STRONG mit 250g Inhalt, Arabica- und Robusta-Bohnen, im Detail abgebildet.
CHF 11,90250 g
Haenowitz & Page Strong

Lass dich verführen von der Harmonie und Ausgewogenheit des Haenowitz & Page Strong – einem Espresso, der mit seiner milden Intensität und perfekt abgestimmten mittleren Röstung ein einzigartiges Geschmackserlebnis bietet. Ein Blend, der die Leidenschaft und Sorgfalt widerspiegelt, mit der er kreiert wurde, Blend No. 2. Der Haenowitz & Page Strong besticht durch seine ausgewogene Komposition, die eine sanfte Einführung in die Welt des Espressos bietet. Die mittlere Röstung bringt eine feine Balance zwischen Süsse und Säure hervor, begleitet von einer zarten Crema, die jede Tasse zu einem visuellen und geschmacklichen Vergnügen macht. Mit 80% Arabica-Bohnen aus Honduras, speziell von der kleinbäuerlichen Aktiengesellschaft COMSA, und 20% Robusta-Bohnen aus Ecuador, von der Kooperative ACRIM, kombiniert dieser Blend das Beste aus beiden Kaffeearten. Diese besondere Mischung sorgt für eine sanfte, aber dennoch charaktervolle Geschmacksentfaltung, die mit jeder Tasse Freude bereitet. Um das volle Aroma des Haenowitz & Page Strong zu entfalten, empfehlen wir die Zubereitung mit einer Espressomaschine oder einem Mokkakocher. Die feine Balance dieses Espressos kommt besonders gut zur Geltung, wenn der Kaffee mit Liebe und Sorgfalt zubereitet wird. Ein präzises Verhältnis von Kaffeemenge zu Wasser und die richtige Extraktionszeit lassen die subtilen Aromen dieses einzigartigen Blends vollends zur Entfaltung kommen. Der Haenowitz & Page Strong ist mehr als nur ein Espresso. Er steht für eine Geschichte von Hingabe und nachhaltiger Landwirtschaft, die sich in jeder Bohne widerspiegelt. Durch deinen Genuss unterstützt du nicht nur die über 600 Mitglieder der COMSA in Honduras und die 180 Mitglieder der ACRIM in Ecuador, sondern setzt auch ein Zeichen für Fairtrade und biologischen Anbau. Lass dich von diesem Blend inspirieren und werde Teil einer grösseren Bewegung, die Genuss und Verantwortung auf einzigartige Weise verbindet.

Verpackung des Haenowitz & Page Villain Kaffees, Mischung aus Arabica und Robusta, 250g
CHF 11,90250 g
Haenowitz & Page Villain

Bereite dich vor auf Haenowitz & Page Villain – einen Kaffee, der die Definition von stark und dunkel neu schreibt. Dieser 50% Robusta Blend ist nichts für schwache Nerven. Mit seiner tiefen, dunklen Röstung und einer Intensität, die dich von den Socken hauen wird, ist dieser Kaffee der ultimative Wake-up Call. Haenowitz & Page Villain entfaltet eine Geschmacksexplosion, die dich in eine Welt voller Tiefe und Intensität entführt. Seine dicke Crema umhüllt jede Geschmacksnote – ein Zeichen seiner Exzellenz. Bereite dich vor auf ein Erlebnis, das mit gemeingefährlich starken, dunklen Röstnoten beginnt und dich auf eine Reise mitnimmt, bei der jeder Schluck ein Abenteuer ist. Mit 10% Arabica aus Honduras von der kleinbäuerlichen Aktiengesellschaft COMSA, 40% Arabica aus Indonesien von der Kooperative Permata Gayo und 50% Robusta aus Ecuador von der Kooperative ACRIM, ist dieser Blend ein wahrer Held unter den Kaffees. Diese sorgfältig ausgewählte Kombination garantiert nicht nur ein aussergewöhnliches Geschmackserlebnis, sondern trägt auch zu einer nachhaltigen Entwicklung der Kaffeeproduktion bei. Um die volle Pracht des Haenowitz & Page Villain zu erleben, empfehlen wir die Zubereitung mit einer Espressomaschine oder einem French Press. Das Geheimnis liegt in der Kunst, die perfekte Balance zwischen Wasser und Kaffee zu finden, um die robusten und komplexen Aromen dieses Blends hervorzuheben. Ein Tipp für Mutige: Probiere ihn als Ristretto für einen noch intensiveren Kick. Mit jedem Schluck des Haenowitz & Page Villain unterstützt du nicht nur die über 600 Mitglieder der COMSA in Honduras, die 2.000 Mitglieder der Permata Gayo in Indonesien und die 180 Mitglieder der ACRIM in Ecuador, sondern wirst auch Teil einer Bewegung, die Qualität, Nachhaltigkeit und Fairtrade in der Kaffeeproduktion fördert. Lass dich von diesem kühnen Blend herausfordern und entdecke, wie tief und intensiv dein Kaffeeerlebnis sein kann.

Vorderansicht der Rough Kaffee-Verpackung von Haenowitz & Page, 250g, mit handwerklich gerösteten Bohnen.
CHF 11,90250 g
Haenowitz & Page Rough

Entdecke die Welt des Haenowitz & Page Rough – einen Espresso, der deine Sinne mit seiner intensiven Kraft und einzigartigen Aromavielfalt begeistert. Geniesse das Erlebnis eines sehr starken Espressos, der mit seiner dunklen Röstung, einem vollen und starken Körper, sowie unvergleichlichen Geschmacksnoten, dein Kaffeeherz höher schlagen lässt. Der Haenowitz & Page Rough entführt dich in eine Welt, in der Bitterschokolade, Haselnuss, Holz- und Erdnoten in harmonischem Einklang stehen. Ein subtiler Zitrusgeschmack fügt eine frische Nuance hinzu, die das Geschmackserlebnis abrundet. Die dunkle und starke Crema krönt jeden Schluck dieses aussergewöhnlichen Espressos. Dieser Espresso vereint das Beste aus zwei Welten: Arabica-Bohnen aus Honduras, von der kleinbäuerlichen Aktiengesellschaft COMSA, und Robusta-Bohnen aus Ecuador, von der Kooperative ACRIM. Die Bohnen sind biozertifiziert und stehen für Qualität, die du schmecken kannst. Mit Mitgliedern, die sich der nachhaltigen Produktion verschrieben haben, spiegelt jede Tasse die Sorgfalt und Leidenschaft wider, die in den Anbaugebieten von La Paz, Comayagua Sur, Intibucà in Honduras und dem südlichen Ecuador in den Kaffee fliesst. Für die perfekte Tasse dieses starken Espressos empfehlen wir die Verwendung einer hochwertigen Espressomaschine. Die Feinheit des Mahlgrades und die Extraktionszeit spielen eine entscheidende Rolle, um das volle Potenzial der Bohnen zu entfalten. Experimentiere mit den Parametern, um deinen idealen Espresso zu kreieren – stark, intensiv und unvergesslich. Die Haenowitz & Page Rough Kaffeebohnen sind mehr als nur ein Getränk; sie erzählen die Geschichte ihrer Herkunft. Mit jedem Kauf unterstützt du die nachhaltige Entwicklung und die harte Arbeit von über 600 Mitgliedern in Honduras und 180 Mitgliedern in Ecuador. Geniesse nicht nur einen herausragenden Espresso, sondern werde Teil einer Gemeinschaft, die sich für Qualität, Nachhaltigkeit und Fairness einsetzt.

Welcher Kaffee eignet sich am besten für welche Kaffeemaschine?

Keine Frage: Die Wahl des richtigen Kaffees hängt von der Art deiner gewählten Extraktionsmethode ab. Genussvolle Momente erlebst du, wenn du dich genau informierst, welcher Kaffee sich am besten für deine spezielle Extraktionsmethode eignet.

Kaffeebohnen für Siebträgermaschinen

Siebträgermaschinen sind bei Kaffeeliebhabern besonders beliebt, da sie eine sehr hohe Qualität bei der Kaffeezubereitung bieten. Bei Siebträgermaschinen liegst du mit Espresso Röstungen immer goldrichtig. Filter Röstungen solltest du hingegen vermeiden. Übrigens: Die Information über die Röstung findest du auf der Verpackung.

Kaffeebohnen für Vollautomaten

Vollautomaten sind besonders praktisch und einfach zu bedienen. Die Kaffeebohnen werden automatisch gemahlen und das heisse Wasser durch das Kaffeepulver gedrückt. Dadurch entsteht ein einfacher, aber dennoch leckerer Kaffee. Auch bei Vollautomaten muss der Mahlgrad und die gewünschte Wassermenge eingestellt werden, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Für Vollautomaten gilt grundsätzlich: Mit eher mittleren bis dunklen Röstungen erreicht man das beste Genusserlebnis. Besonders wichtig ist, dass die Bohnen keine ölige Oberfläche aufweisen, da sonst die Mühle des Vollautomaten zu verstopfen droht.

Aber prinzipiell kommen sowohl Arabica- als auch Robusta-Bohnen für Vollautomaten in Frage. Arabica Bohnen sind etwas milder und facettenreicher im Geschmack als die kräftigen, vollmundigen Robusta-Bohnen. 

Kaffee-Liebhaber sollten ein wenig ausprobieren, welche Mischung für sie die schönsten Geschmackserlebnisse hervorbringt.

Kaffeebohnen für Filterzubereitung

Die Filterzubereitung ist eine der kostengünstigsten Arten der Kaffeezubereitung. Das frisch gemahlene Kaffeepulver wird in einen Filter gegeben und heisses Wasser langsam über das Kaffeepulver gegossen. Dadurch entsteht ein milder und dennoch aromatischer Kaffee.

Bei Kaffee gilt grundsätzlich: Je länger die Extraktionszeit, desto heller sollte man die Röstung wählen, um einen bitteren Geschmack des Kaffees zu vermeiden. Deshalb lautet bei Filterkaffee aller Art – egal ob Immersion (z.B. French Press) oder Perkolation (z.B. V60) – die Devise: Verwende eher helle, spezifisch für Filterkaffee gekennzeichnete Röstungen. Ausser du magst es, wenn dein Kaffee ein wenig bitter schmeckt.

Mit hochwertigen Arabica-Bohnen kann man bei Filter-Kaffee nichts falsch machen. Aber auch Robusta-Bohnen können deinen Kaffee mit interessanten Geschmacksnuancen verfeinern. Hier kurz zur Erklärung der Unterschied:

  • Arabica-Bohnen: Diese Bohnen haben oft eine höhere Säure und ein feineres Aroma, was sie perfekt für Filterkaffee macht. Wobei der Säuregehalt von der Art der Röstung abhängt. Arabicas haben einen Koffeingehalt von ca. 1,5%
  • Robusta-Bohnen: Diese Bohnen haben oft einen kräftigeren Geschmack und können eine schöne Crema erzeugen. Sie sind jedoch weniger aromatisch wie Arabica-Bohnen. Der Koffeingehalt bei Robusta Bohnen liegt bei ca. 3,5 %.

Tauche ein in das Abenteuer Filter-Kaffee und experimentiere am besten selbst mit verschiedenen Röstungen. So findest du schnell heraus, was dir am besten schmeckt.

In unserem Online-Shop findest du für jede Art der Kaffeezubereitung garantiert deinen persönlichen Lieblingskaffee!