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Verpackung des Kaffees La Angostura aus Costa Rica

Drip Roasters Costa Rica La Angostura

Produktinformationen "Drip Roasters Costa Rica La Angostura"

Der Kaffee ist äusserst süss und ausgewogen und überzeugt etwa durch Noten von Steinfrüchten und Caramel – für uns ein hervorragender Morgenkaffee.Nachdem die Kaffeekirschen geerntet wurden, werden sie mit einer Maschine namens Ecopulper aus ihrer äusseren Schale herausgedrückt.


Der Ecopulper ist ein wichtiges Werkzeug für die Kaffeebauern, weil er ihnen ermöglicht, zu kontrollieren, wie viel von der schmierigen Schicht, die die Kaffeebohnen umgibt, vor der Fermentation entfernt wird.Um sicherzustellen, dass die Kaffeebohnen gleichmässig trocknen, bewegen die Bauern sie während des Trocknungsprozesses oft. Am ersten Tag des Trocknens legen sie die Bohnen in einer dünnen Schicht aus und behalten sie ständig im Auge. Wenn der Kaffee trockener wird, normalerweise am dritten Tag, legen sie ihn in etwas dickere Schichten, um den Trocknungsprozess zu verlangsamen. Dann bewegen sie den Kaffee bis zum Sonnenuntergang stündlich, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig trocknet. Während der heissesten Stunden des Tages decken sie den Kaffee auch ab, damit er nicht direkt der Sonne ausgesetzt ist. Der gesamte Trocknungsprozess dauert etwa 12-15 Tage. Nachdem der Kaffee getrocknet ist, ruht er zwei Monate lang in Plastiksäcken, bevor eine spezielle Mühle die gelbe Pergamentschicht von den Bohnen entfernt.

Aromen:süss, fruchtig
Aufbereitung:Pulped Natural
Frischeservice:wöchentlich
Geschmacksnoten:Apfel, Pflaume, Schwarztee, Caramel
Haltbarkeit:6 Monate
Kaffeesorte:100% Arabica Single Origin
Menge:250 g Bohnen
Röstlabel:Filter Röstung
Empfehlung:Filterkaffee 3, Cold Brew 3
Haptik:Körper 1, Intensität 2, Abgang 1, Koffein 1
Zubereitung:Filterzubereitung, FrenchPress, Chemex Kanne, AeroPress, Mokkakanne
Geschmack:sehr fruchtig, mittel süss

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