Gozo von Coffee Architects bringt dir das Beste aus dem Süden des Antigua-Tals in Guatemala. Angebaut auf Höhenlagen von 1'400 bis 1'500 Metern und sorgfältig verarbeitet, vereint dieser Kaffee florale und schokoladige Aromen mit einem Hauch von Mandeln, Pflaumen und Butterscotch. Ein Kaffee für alle, die sich einen aromatischen, mittel gerösteten Kaffee wünschen, der die Einzigartigkeit des guatemaltekischen Bodens und die Hingabe kleiner Farmer spürbar macht.

Gozo entfaltet ein lebendiges Aromaprofil mit floralen Nuancen, die sich perfekt mit schokoladigen, leicht nussigen Noten von Mandeln und einem Hauch von reifen Pflaumen verbinden. Die subtilen Butterscotch-Anklänge verleihen dem Kaffee eine sanfte, karamellige Süsse, die ihn wunderbar ausbalanciert. Jeder Schluck lässt dich die Vielfalt und Tiefe des Antigua-Tals erleben – ein wahrer Genuss für Liebhaber komplexer und vielschichtiger Kaffees.

Die mittlere Röstung des Gozo eignet sich ideal für die Zubereitung als Filterkaffee, aber auch als milder Espresso. Sein facettenreiches Aroma entfaltet sich hervorragend in der French Press, dem Handfilter oder der Chemex, aber auch im Vollautomaten. Für diejenigen, die gerne experimentieren, ist Gozo eine tolle Basis für Cappuccino und Flat White, da er sich perfekt mit Milch harmoniert und die feinen Butterscotch- und Schokoladen-Noten dabei unterstreicht.

Der Gozo wird von der San José Buena Vista-Mühle in San Juan Alotenango verarbeitet, einem Projekt von Adolfo Hernandez. Die Mühle arbeitet mit mehr als 30 Kleinbauern aus der Region zusammen und unterstützt sie dabei, hochwertige Kaffeekirschen zu liefern. Die Bauern werden für gleichbleibend hohe Qualität belohnt, was zu einem gleichmässigen und konsistenten Kaffee führt. Mit insgesamt 110 Hektar Anbaufläche setzt San José Buena Vista auf eine nachhaltige Partnerschaft, die die Bildung der Farmer-Kinder und den technischen Fortschritt der Farmen fördert.